都会で藁焼きに特化したお料理を愉しむなら「ワラヤキ ファンジスタ」

WARAYAKI funsista（ワラヤキ ファンジスタ）は、「わらやき屋」を運営するダイヤモンドダイニングが、新しい価値観と文化が生まれる街・五反田に、2023年12月5日にオープンしました。

「funsista」とは「funky=（型にはまらない、独創的な）」と「fantasista=（ずば抜けた）」の造語です。

コンセプトは「Trad and change（トラッド&チェンジ）。シンプルでありながら絶妙な火入れ加減など技を必要とする土佐（高知）伝統の調理方法「藁焼き」と、従来の発想にとらわれない自由な表現を掛け合わせた新たな食文化を発信します。 ダイナミックな藁の炎が持つさまざまな可能性を追求し、食材の持つポテンシャルを最大限に引き出す「WARAYAKI funsista」が挑む革新的な料理の数々を楽しむことが出来ます。

実際に女性二人で体験してきましたので、こちらをご紹介しますね。

「WARAYAKI fansista」の基本情報

 

ドレスコード

ドレスコードは特にありません。お気軽にどうぞ。

年齢制限

同伴可となっており、お子様連れでも楽しめます。

但しお子様用のメニューはありません。

内観

1階は、藁焼きの炎が立ち昇るオープンキッチンが特徴で、シェフの技と迫力の調理風景を目の前で楽しめるカウンター席があります。2階は、個室も完備した落ち着いた空間で、記念日やグループでの利用に最適です。全70席（個室2室）。

 

 

お食事

今回私達が頂いたのは【1F course】ライブ席確約/WARAYAKIイマーシブプラン全7皿+180分飲み放題です。オズモール利用で1名5000円でした。

※季節の仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もあるそうです。

まず初めに、スパークリングワインで乾杯！仕事の疲れが吹っ飛びます。

 

【EEGタルブレッド】

スモークされた卵を使用しているのでしょうか、一品目から期待が高まります。

 

【紫キャベツとスラッシュポテトのコールスローサラダ】

こちらのサラダは友人と思わず顔を見合わせるほど美味しい一品でした。食べる前に混ぜ合わせて頂くのですが、素揚げされたスラッシュポテトの食感がとても良く、コールスローとの相性が抜群でした。

 

【鰹のたたき トラッド&チェンジ】

お待ちかねの藁焼き鰹のたたきです。立ち昇る火柱を目の前にし益々期待が膨らみます。

 

伝統を大切にしつつもアイオリソースとグリルしたニンニクを添えた一品です。

新鮮な鰹の旨味と藁焼きの香り。まずは塩のみで頂きます。スモークされた鰹の味がダイレクトに口に広がります。

次にアイオリソースを付けて。こちらも美味しい！

このお料理は「WARAYAKI funsista」を象徴する逸品ですから、是非召し上がって欲しいですね。

 

【クアトロフォルマッジのクリスピーPIZZA】

安定の美味しさです。はちみつは、お好みの量を掛けて頂きます。

 

【ペンネアラビアータ】

こちらは、ゴロッとした肉団子を崩して頂きます。隠し味に味噌が入っているのでとてもコクが有りました。

 

【チキンソテー】

数十種類のスパイスが使われている為、インド風に仕上がっていました。お肉がとても柔かかったです。

 

【ピスタチオのアイスクリーム】

ラストはデザートです。ピスタチオの味が濃厚でお口いっぱいに広がります。

 

今回「3時間の飲み放題プラン」という事もあり5~6杯は頂いたでしょうか。飲み放題プランのお酒でしたが、特に「フレッシュフィズ」はフルーツがゴロッと入っているのでとてもクオリティーが高かったです。

お料理・お酒と、どちらも素晴らしくリピ確定です。

最後に

皆さんいかがでしたか？五反田でのランチ又はディナーの参考にしていただけると嬉しいです。

きっと素晴らしい思い出が作れることでしょう。

他にも素敵なレストランを紹介していますので、是非参考にしていただきたいです。